Volnay “Vieilles Vignes” – Domaine Henri Delagrange

Volnay Vieilles Vignes

Volnay ‘Vieilles Vignes’ fremstår i glasset med en dyb, mørkerød farve og elegante violette reflekser. Næsen åbner sig med intense noter af mørke skovbær, brombær, blåbær og solbær, og lover en vin med karakter og finesse.

I munden er den silkeblød og harmonisk. Tanninerne er fint integrerede og giver struktur uden at dominere. En vin med personlighed, skabt på håndplukkede Pinot Noir-druer fra 55 år gamle vinstokke, dyrket i kalkstensjord med jernholdige oolitter.

Vinen gæres i 18 dage i åbne, temperaturstyrede ståltanke med minimal omrøring og nænsom pumpning. Herefter modnes den i 12 måneder på egetræsfade, og afsluttes med 4 måneders lagring i ståltank.

Der er produceret 12.000 flasker. Vinen kan med fordel gemmes 2 til 8 år, afhængigt af årgang.

Perfekt ledsager til braiseret fjerkræ som Bresse-kylling med fløde, perlehøne med kål eller pocheret capon. Også en elegant makker til bløde oste som Brie eller Chaource.
Serveres ved 14–16 °C.

Bag denne vin står syv generationers passion og håndværk. I dag føres arven videre af Alexis Delagrange, der efter at have rejst verden rundt og besøgt alverdens vingårde, tilfører han et moderne blik, samtidig med at han bevarer familiens traditioner og Bourgognes rige arv.

I marken arbejdes der med respekt for naturens rytme, med fokus på levende jord, balance og minimal indgriben. Hver flaske er et udtryk for terroirets stemme og familiens nænsomme hånd.

Land: Frankrig
Årgang: 2022
Alkohol: 13 %